『踏ん張り所』を知る。『身の丈』を知る。
相変わらず今年の冬は寒い
そして山や北日本では大雪が降っている
雪と言えば自称スキーヤーの私としてはジッとしていられませんです(￣▽￣;)
そんなワケで行って来ました『自主トレ』に！！！
自主トレしながら色々考えてみたんですが
スキーっていうスポーツはご存知の雪の斜面を落下して行くスポーツなんすけど
これ
自分の実力を把握してないと大怪我しますよね～
自分の実力を過信して
自分の実力以上の斜面にトライすると
必ず大怪我をします
俺ね
今日自分の実力を過信して
ちょいとコブコブの急斜面にトライしたのね
したら
見事に大コケして
ヘルメットを着用してなかったら大怪我になってたかもしれない位の大転倒したのね
まぁその場は立ち上がってズルズルと横滑りで下まで降りて難を逃れたけど(￣▽￣;)
その後は当然自分の実力に合った緩斜面をヘラヘラと滑りましたが
滑っている時も
リフトに乗っている時も
その事ばかり考えておりました
踏ん張る力が無いからコケる。。。
スキーも商売も『踏ん張り所』が大切なのですね～
歴史だって『人』が動かしたんだよね
今年は明治維新から150年なんだそうだ…
だから今年は幕末期を題材にした大河ドラマの『西郷どん』なのか、、、
今から150年前
この小さな町から日本の歴史が動いたと思うと
非常に感慨深いものがありますね、、、
今回は取り引きでございます『福永産業』様の新年会で鹿児島に来ております^_^
浪花や横浜、東京から大集合^_^
二次会はシブいBARにて
三次会は鹿児島に来たらお決まりの『みとま』
しかしここの餃子は美味すぎる…
野菜がたっぷり入っていて
ナンボでも食べれる(-｡-;
私の餃子史の中で間違い無く五本の指に入る餃子だ。
大阪『天平』
仙台『アップル』
大宮『漫々亭』
博多『王餃子』
そしてここ『みとま』
この餃子が六本木にあったら
僕は間違い無く通い詰めるに違いないです^_^
今回も福永社長に
何から何までご馳走になりました(･_･;
本当にありがとうございました！
深川さんも色々とありがとうございました?
ご馳走さまです！
そして俺とシコダの四次会は『大衆酒場 beetle 男 man』
鹿児島で4店舗展開しているネオ大衆酒場！
こちらのお料理は『なんか食べた物がある』的な
見事に完成度の高いネオ大衆酒場です。
そして店主とスタッフさんと乾杯させて頂きました。
居酒屋談義に花を咲かせていただきましたー
鼻の都の大東京では味わえないこの感じ…
やっぱ飲食店は『人』だよね
店主さんしっかりと人を育ててますね…
とことん惚れよう！恋しよう！
後輩の拓人とサシ飲みした。
お店は三茶にある鉄板焼き屋さんの『SOURCE』。
この店のオーナーさんとは
以前大阪で飲んだ事もあり、又、スタッフさんが先日私のブースタのセミナーに参加して下さった事もあり
そして店の前を通る度に「行きたいなぁ～」といつも思ってました
ところがこのお店
いつも混んでいてなかなか入れ無いんです…
でもやっと行く事が出来ました。
全部美味しいし
そしてかなり安い！！！
安いくて
美味しくて
接客やサービスが良くて
お店に清潔感がある
これで流行らない訳が無いんです。
簡単な事です。
逆に言えば
高くて
不味くて
接客やサービスが悪くて
お店が不潔で汚ければ流行る訳が無いんです(T . T)
簡単な事ですね。
この店…
かなりの『店舗力』を感じます。。。
オーナーさんがお店と向き合っている証拠ですね…
拓人に年末の売上の話をチョイとした。
それには訳があって
まぁどんなお店でも店舗力を磨けばおのずと結果は付いて来るよ…って意味です。
チョイと自慢話しっぽく言ってしまう自分には毎回腹が立って仕方がない…
でも拓人にとって少しても刺激になってくれればいい…
そんな感じです。
お店ととことん向き合って
お店にとことん惚れて
お店ととことん恋愛する
これが俺のやり方(^_^;)
自分のお店に惚れる事が出来ないで
何が飲食店のオーナーだ？
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。