ニセコはもはや外国！ほとんど日本語が通じない？！
朝6時30分の飛行機で千歳空港へ。
大雪の中滑走路で足止めを喰らうも無事にニセコに到着^_^
今や世界中のスキーヤーが憧れるニセコのパウダー❄️
皆川賢太郎君も忙しい中駆けつけてくれた^_^
ニセコと言えば
もはや外国とも言える街…
ほとんど日本語が通じないニセコの飲食店視察^_^
ニセコの価格帯は
もはや六本木の居酒屋と変わらない
もしくは
それよりも高いんだけど(￣▽￣;)
工事も順調！自信満々です！
2月23日のオープンに向けて
西麻布『山田五郎邸の ごりょんさん』
工事も順調に進んでます^_^
港区西麻布の住宅街の一軒家らしく
ググッと来るシブい店に仕上がる！！！
とデザイナーであるスタジオムーンの金子氏も自信満々で仰います^_^
デザイン部を立ち上げようかな♪
西麻布 山口五郎邸の「ごりょんさん」のメニューが完成致しました。
日本語版
英語版
港区西麻布なので
インバウンドの需要も見込んで英語メニューも作りました^ ^
今回も
構成からイラストそして料理にわたり全てスタッフの手造りのメニューでございます^ ^
イラストを担当する中村センセイは
もはやプロフェッショナル
もはや芸術家の域に達して来ました^ ^
そろそろアトリエを構えてデザイン部を設置して他社のメニューのイラストの依頼でも受けようかな…
自分自身が変わらないと始まらない
創業の街 西荻窪を過ぎ
吉祥寺を過ぎると三鷹だ
久しぶりに三鷹の駅を降りると凄い人の多さに驚いた！
西荻窪とは比べ物にならない人の多さだ。。。
良太の店『ひな酉 ふじ乃』は
その三鷹の駅 北口を降りてから徒歩3分くらいで着く
一階路面で間口の広い好立地だ
何処となく色気のある佇まい…
カウンター席は禁煙だそうです。
店主の良太イチオシの『炊き鷄』。
韓国料理で有名な『タッカンマリ』と博多名物の『水炊き』の間の子みたいな感じ？
この逸品料理を食べても
店主岡村良太のオリジナリティの追求心が分かる…
まぁ俺ならコンロ置いて
鍋を乗っけて
シンプルに水炊き出しちゃうけどね(^^;;
他にも「朝引き鷄の刺身」「ひな鷄の骨付きモモ肉」や「ひな鷄の唐揚げ」胡麻だれが絶品の「 胡麻鷄」などなどの鷄づくしだ。
特にココの店のレモンサワーは絶品です！
次は友康の店『鷄や まると』へGo！
https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1203/100001032684/
こちらも間口の広い一階の目立つお店。
こちらは業態的には既に熟成された感じ
完成に近いですね
串焼きも美味しいです。
鷄白湯ラーメンも美味しいです。
地元の方に愛されてる感もひしひしと伝わって来ます！
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。