てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

シドニー1の居酒屋を目指して!・シドニーでド満席のラーメン居酒屋・文化を学び、アレンジを加え、細部に拘り抜く。・最高の仲間と一緒に最高のお店を造る!

シドニー1の居酒屋を目指して!

シドニーに来てます。

今日のシドニーは祝日㊗

祝日の日の時給は1時間約50$、、、( ̄▽ ̄;)

時給5000円って、、、

六本木のキャバ嬢の時給じゃないの~

国が違えば常識も違う。。。

家賃も桁違いに高い…

店を造る工費もべらぼうに高い

 

さっそく物件視察

最高の立地である、、、

燃えて来たぞ~

現場にて図面の打ち合わせ。

今回

訳がありまして
痛恨のスタジオムーンのBOSSと組めないという事態に、、、

それでも現地では必死に平面図を作成して下さり
細かな部分の素材等も打ち出して来ましたが、、、

さすが井上社長。

シドニーでの百戦錬磨は伊達じゃない(・・;)

平面図はOK出すものの
テーブルのサイズから
全体のディテールの細部にダメ出し( ̄▽ ̄;)

オージーから見た『日本らしさ』はこれじゃない!と、強く主張します(; ̄ェ ̄)

ここは私は敢えて口を出さず
井上社長の主張に耳を傾けて同意します( ̄▽ ̄;)

結局井上社長の主張に従い平面図を除く全体の雰囲気感はやり直し

次回に持ち越しになりました。

井上社長も
俺も
そりゃ真剣そのもの

一切の妥協は許さない!これ当たり前^_^

 

 

 

シドニーでド満席のラーメン居酒屋

あの『一風堂』が手掛けるラーメン居酒屋『五行』。

ippudo.com.au/gogyo/

西麻布では大人気だけど

ここシドニーでも大人気です!

場所はサリーヒルズ。

この前契約を結びました『ごりょんさん』から眼と鼻の先の距離です(⌒-⌒; )

店に入ると
左手にBARカウンター
そしてテーブル席
奥にカウンター席。

予約して行ったのですんなり入れだけど18時で既にド満席です!

さすが一風堂だ…

ラーメンめちゃくちゃ美味しい!

凄いわ、、、(⌒-⌒; )

 

とにかくガンガン入ってます!

この近くで『博多串焼 ごりょんさん』やります…

とにかく気合い入りまくりました!

サリーヒルズ…

とにかく良いエリアです。

 

 

 

文化を学び、アレンジを加え、細部に拘り抜く。

ヨシさんが新たに手掛ける新業態である抹茶カフェのお店『まっちゃ家』が今月8日にオープンしたので行って来ました。

matchaya.com.au/

お店はスタイリッシュな感じで
めちゃくちゃカッコ良くてお洒落!!!

これ

東京の青山辺りにあったら
女の子達で大行列間違いないのでは???

だって
抹茶の飲み物から
抹茶を練り込んだうどんとか
とにかく美味しいしお洒落でセンス抜群なんですよ!

ここに至るまで
日本の京都の抹茶屋さんを片っ端から視察したらしいです
そして
日本本来のお茶の文化を素直に取り入れて
更に、外国人ウケする様にアレンジを加えて
細部のインテリアまで拘り抜いて
磨きに磨いて開発された抹茶カフェ業態は
ただただ圧巻の一言です(-。-;

改めてヨシさんの凄さ

そして『isホールディングス』の凄さ

スタッフの皆さんの凄さと高いモチベーションを実感しまくりました!

 

こんな凄いカンパニーと一緒にシドニーでお店を立ち上げる事を
マジで誇りに思うと共に
自分なりに身が引き締まる思いで一杯になりました!

 

絶対にシドニーで1番の居酒屋を作る!!!

もう腹は決まった!

もうやるしかない!

 

 

 

最高の仲間と一緒に最高のお店を造る!

チャコバーはSydneyの静かな住宅街にある焼鳥屋さん。

www.facebook.com/Chaco-bar-885338501495654/

刺身も焼鳥もカレーもラーメン?も全部美味しい!

昼間はラーメン専門店で
一度来たことがあるけど
かなり本格的で美味しいラーメンを提供して下さいます。。。

次から次へとガンガン飲食店を仕掛けるアリ。

クオリティーの高い麺や餃子を製造する会社を経営されているネダちゃん。

そしてヨシさん。

ここSydneyでも我々の飲食店談義は終わりません、、、

最高の仲間と一緒に最高のお店を造る!

これからが楽しみです!

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2018/6/18 0:50 トピックス