番組内では紹介されなかったけれど…
テレビ東京系列の番組『カンブリア宮殿』に出させて頂きました。
僕のやり方は番組でも紹介して頂いた通り『究極の客目線』で自分のお店を見ること
そしてスタッフ達に店造りの楽しさを
身を持って体験して理解してもらいたい！って事。
番組制作会社の方から
「何故そこまでスタッフ達に任せるのか？？？」
と問われ、私はこう答えました。
子供が親からプラモデルを買ってもらい
設計図と必死に睨めっこしながら一生懸命組み立てて完成した模型は絶対に大切にするでしょ？
逆に言えば
最初から出来上がった模型やおもちゃを親から貰っても直ぐに飽きてしまう、、、
お店もそれと同じなんです。
お店は平面図から立面図
店のレイアウトとかを考えている時が一番楽しい
そんな楽しい事を私が独り占めしたらスタッフ達に申し訳がないと思っています。
だから
僕はとことんスタッフ達に店造りを経験してもらいたい
とことん店造りに参加させてあげたい
そうすれば出来上がったお店に対するスタッフたちの『想い入れ』が全く違うと思うのです。。。
この会話内容は番組内では紹介されなかったけれど、、
それが僕の店造りのやり方。。。
ウチの店の沖縄そばも負けてないと思いますが
石垣島で八重山そばと言えばココ『明石食堂』。
https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47000038/
…が、しかし
以前にも増して大行列(≧∀≦)
待ち時間は約1時間(￣▽￣;)
美味しく頂きました。
しかし
スタッフの口からは「ウチの店の沖縄そばも全然負けてないと思います」の言葉。
確かに、ウチの店の沖縄そばもかなり美味しいです。
焼肉屋さんと、牛の群れ。
焼肉オリオンと魚仁のコラボ店『ORIJIN』に行って来ました。
https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47020285/
石垣島の焼肉文化は凄いっすね
石垣牛のブランド化に大成功を収めた為なのか
やたらと街中の何処を見ても『石垣牛』『石垣牛』『石垣牛』、、、(￣▽￣;)
街の至る所に焼肉屋さんがあります。
あり過ぎるくらい あります(￣▽￣;)
一般の居酒屋さんに入っても『石垣牛』の料理は必ずあります
あり過ぎるくらい あります(￣▽￣;)
当然石垣島を島内を車でドライブすると、やたらと黒い牛の群れを発見します。
あの牛🐃たちは
食べられちゃうのかぁ…
みたいな、、、(≧∀≦)
沖縄社員旅行、女子スタッフも元気だ！
社員旅行第4弾で沖縄本島に上陸してます。
スタッフの皆様とは空港で別れてそれぞれ自由行動。
私は泡盛の仕入れと
琉球グラスの買い付けをいたします^_^
宮城さん
いつもありがとうございます！
皆と合流して『はいさいふーちばー』でうちなー料理のお勉強！
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47003751/
私が思うに
那覇で1番美味しい沖縄家庭料理が食べれるお店が
ここ『はいさいふーちばー』だと思います。
伊志嶺ツヨシのお店『餃子酒場 金五郎』
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000270/
マジ
料理全部美味しい！
いちいち美味しい！
麻婆豆腐とか青梗菜の炒めた料理とか
本格的な中華料理屋のシェフでもいるのかね？？？
ハッキシ言って
かなり中華料理のレベルが高いです、、、
いや～ビックリ👀
実は今回の社員旅行
勤続年数の長い超頑張ってくれてる女子スタッフも連れてきちゃいました^_^
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。