てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

ミシュランの星きらめく博多の夏休み・自力で勝てる実力が十分すぎるほどあるのに!と説教する夜・運良く行けた人は本当にラッキーです

ミシュランの星きらめく博多の夏休み

パリで大活躍するシェフたちの夏休み。

パリで大活躍って…

それもミシュランで星を獲得したシェフたちが、、、

何じゃこのイベントは?

私は急遽飛行機で博多入り

キャナルの『八兵衛 別館』へ。

この一大イベントを仕切るのはもちろんこの人。

そう

八兵衛の大将 八島さん!

八ちゃんの声掛けで
これだけのそうそうたる一流シェフたちが、、、

凄すぎてワケわからんです( ̄▽ ̄;)

本当にあり得ない

この共演

競演?かな…

しかしこの豪華一流シェフ達の一大イベント

こんな凄いイベントなのに
メディアの取材が入って無いのが不思議でならない、、、

それにしても凄すぎて言葉に表しきれません。

本当に感謝

そして八兵衛の大将やシェフたちを心からリスペクトします。

本当に博多まで来て良かった!

八兵衛のスタッフ達の動きも素晴らし過ぎた

皆んな

皆んなスゲーカッコ良かったよ!!!

心からお疲れ様と

ありがとうございますと言わせてください。

八島さん…

アンタは凄か人ばい!

参加させて下さりありがとうございました。

 

 

 

自力で勝てる実力が十分すぎるほどあるのに!と説教する夜

焼鳥『フルヤ』に行って来た。

凄く分かりにくい所にあるとっても良い店。

隣にたまたま座ってた
松村君の東京の商業施設進出に難癖をつけるオレ(・・?)

かなり難癖をつけたみたい(記憶があいまいで)

でも言った事はなんとか覚えている。

そもそも商業施設進出反対派の代表みたいな事になってしまいまして、、、

はい『カンブリア宮殿』に出て言った通りです

商業施設は他力本願!!!

君なら東京で自力で勝てる実力が十分すぎるほどあるのに
なんでまた日本橋の商業施設に出るの?
と、かなり難癖をつけた事はしっかりと覚えてます。

松村君に
あまりにもクドクドクドクドと説教をするもんだから、、、

こんな大きなお猪口で一気飲みさせらせて

この辺りから完全に記憶喪失( ̄▽ ̄;)

 

携帯のLINEの送信履歴を見る限り。

朝の4時は過ぎておりました。

博多の夜は長いですねー

 

 

 

運良く行けた人は本当にラッキーです

とうとう行けました。

和食界の最高峰である

西健一郎さんの『京味』。

素晴らしかったです。

特に奇をてらう訳でもない

旬の素材を美味さを最大限に引き出す料理は、言葉では言い表すことが出来んです( ̄▽ ̄;)

カウンター8席の前のオープンになってる調理場には、板前さんが10人、、、

およそ2時間の食事の時間の間に
料理の進み具合を見計らいながらテンポ良く料理が出て来ます。

今さらここで言うのも何ですが

美味しいです。

このお店

予約は受け付けておりません。

運良く行けた人は本当にラッキーです。

はい!私もラッキーです^_^

客層は財界人から著名人…

昨日も隣は某芸能人(名前知らないけど若い人)

あの北野武さんも常連らしい。。。

とにかく

御歳81歳になる西健一郎さんが厨房の中でお元気なんです。

あの姿を見ているだけでも感動致します。

又行きたいなぁ…

和食界の人間国宝と呼んでも決して過言ではない西健一郎様を囲んで^_^

ご一緒して下さいました『franc franc』の高島さんと『ア○ファー』の○山さん。

心に響く料理。

心に残る料理。

心温まる料理。

それが『京味』の世界でした。

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2018/8/27 5:36 トピックス