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ドラマのセリフみたいに『夢』を語りたくない・オープンに向けてひたすらに・原点・上海蟹はオスかメスか?

ドラマのセリフみたいに『夢』を語りたくない

とうとう『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店のお披露目会が来月20日行われる事になりました。

私は『夢』と言う言葉が嫌いで

やたらと『夢』を語る奴が大嫌いです。

夢なんて寝てる時に見るのが『夢』だ!!!

よくそう周囲の人に言ったりもしてました。

でもシドニーに初めて訪れた時「あ~こーゆー国でお店を出してみたいなぁ…」と、淡い夢を見ました、、、

したら

それが夢ではなく 

現実になろうとしております。

「夢は叶う」とか言ってカッコ付けるヤツも多いけど、俺の中ではそんなドラマのセリフみたいなカッコ付けた言葉なんて今でも吐きたくない、、、

だけど、あの時一瞬だけ見た夢。。。

頑張れば実現するんですね…( ̄▽ ̄;)

絶対に『化学反応』を起こしてやる~~

頑張るよ!

 

 

 

オープンに向けてひたすらに

『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店の表札が出来上がりました。

シドニーから研修に来てるマサユキ。

この看板…

というか

表札を持って本日24日に研修を終えてシドニーに帰国します。

そのマサユキと六本木で最期のミィーティング。

最後の夜もメニューを片っ端から試食。

一生懸命にメモを取り勉強するマサユキ。

オープンに向けてひたすらに「博多串焼 ごりょんさんイズム」を理解してもらう為に…

と言うか、叩き込む為に、食べる!のむ!話す!

 

俺もシドニーのヨシさんも

シドニーで一番の「Japanese izakya」にすることしか考えてないので、 、、

それだけは絶対に譲れないから…

そこんとこヨロシクお願いします!

『博多串焼 ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店。

オープンに向けて頑張っています!

 

 

 

原点

原点のお店。

 

24年前、付き合った彼女にフラれて

傷心の一人旅に出た旅先の大阪のホテルで

スゲー金縛りと幽霊の声を聞いて

朝一の新幹線に飛び乗って博多に来た

そして

博多の友人に連れてってもらったのが『焼き鳥 赤兵衞』。

 

カウンターのネタケース

カウンターに座る女子が一升瓶をドーンと目の前に置き

飲む姿、、、

焼き鳥屋なのに豚バラを喰う!

 

全てが衝撃だった岩澤青年は

「いつかこんな店を東京でやりたい!…いや、必ずやる!」

そう心に決めて東京に帰って来ました。

 

この店と

この店の主人に出逢わなければ

今の『ごりょんさん』と『ジョウモン』は無い。

この豚バラと、このナンコツに心を奪われたワタシは、、、

以降、コトある毎に博多に足繁く通うようになります。

『BUTABARA TO THE WORLD』

ドン中尾先生と松村君合流。

 

そして

博多のもう一人のドン

ハちゃん登場。

この人に出逢わなければ

今の私はありえない。

いつも

いつも

沢山の刺激をもらった八島弥三吉ちゃん

ありがとう♡

心からリスペクト。

私はもう、ドン中尾先生とハちゃん無しでは

もう生きていけないのです( ̄▽ ̄;)

 

 

 

上海蟹はオスかメスか?

東京の飲食業界には友達がいない私ですが

飲食業界以外ならお友達がおります。

今宵はそのお友達と
麻布十番にある『富麗華』にて「上海蟹を食べまくろうの会」を開催致しました。

(写真はイメージです)

毎年疑問に思うこと…

それは「上海蟹の出だしはオスとメスのどっちがオススメなんだっけ?」ということ。

上海蟹ツウの方ならば誰もがご存知だとは思いますが、、、どっちなんだ???

分からない時はオスとメス両方食べましょう!高価だけどね…( ̄▽ ̄;)

と、言うわけで

オスとメスの両方食べました!

オス派とメス派に分かれますが、私はオス派ですね。

やっぱあのねっとり感のある濃厚な白子の味はこの時期の上海蟹でしか味わうことが出来ないと思います!

 

あー美味しかった!!!

皆さんお疲れ様でしたー^_^

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2018/10/29 4:36 トピックス