この「歴史的一日」を一緒に働きたくなった
やっと我々の想いが達成しました。
シドニー『博多串焼ごりょんさん』サリーヒルズ店が始動致しました。
シドニー出店のお話が出てから約二年
この二年間色々な事がありましたが
やっと
無事？に今年を迎えることが出来ました。
現地のスタッフは勿論のこと
正直言って柳沢出部也と盛植クンの努力と頑張り無しでは絶対にこの日は迎えられてませんでした、、、
シドニーからも計三名の研修を受け入れて色々指導したけど
串打ちや諸々の仕込みから焼きまでの殆どにおいては、やはり百戦錬磨の彼等に頼るしかない状態でした。
朝から深夜まで毎日頑張ってくれた彼等にはただだだ感謝しかないと思いました。。。
ふとそんな彼等を見ていたら
自然とオレも彼等と一緒に現場に立ち
この「歴史的一日」を一緒に働きたくなったのです…
久しぶりの現場…
しかも慣れない焼き場に立つ事で足を引っ張るのはわかってはいたけれど
立ってるだけなのに
暑さで脱水症状になったのか
何故か足がツリました(￣▽￣;)
オープニングパーティーも終盤になって来た頃には
緊張していたスタッフ達の顔も皆笑顔で楽しんでいた、、、
その光景を見て何だかジ～ンと込み上げて来るモノがありました…
何だかとても感動した…
皆んな
本当にありがとう。
東京の各店舗を守りながら応援してくれたスタッフたちもありがとう。
シドニーのスタッフたち、業者様も勿論ありがとう。
『ごりょんさん』シドニーサリーヒルズ店に関わって下さいました全ての方々に心より御礼を申し上げます。
2018年11月21日
BASICS 代表 岩澤博
ごりょんさんシドニー店
47 Reservoir St, Sunny Hills, NSW, 2010
https://teyandei.com/?page_id=7142
TEL +61 2 9281 2228
猫の手よりは…
何とかチカラになれないかと思って
俺も仕込みの串打ちにトライしてみたが…
難し過ぎて全くダメ、、、(≧∀≦)
改めて
毎日毎日仕込みをやってくてれる有り難さを痛感してしまうワタシ…
このレタス巻きは
出汁巻玉子や春巻きを精密機械のように
皆同じサイズで綺麗に作る事が出来た私でも
根を上げました、、、(･･;)
まぁとにかく
こんな俺でも猫の手よりはマシだと思うので(￣▽￣;)
とにかく作務着て頑張ります！！！
海を渡っても共通点は同じ
本当に、シドニーでも出部也クンとユウトは頑張っております。
現地『Is』のスタッフたちとも交流を深めて頑張っております。
交流と言うか
もはや『ダチ』になってますね、、、
何だか知らんけど
友情と言うのか
絆を結んだと言うのか
何だか妙に仲が良いのです
凄いなぁ…
ガーサスです。
若いって良いなぁ…
でもこれで良いのですよね
自分たちが今までやって来た事が
どれだけ海外で通用するのか？
それは商売をするスタンスは当たり前の事だけど
海外で頑張っている日本人の若者たちとどれだけ目標や夢を共有する事が出来るのか？
それが最も大切だと思うのです。
今の出部也とユウトにはそれが出来てると思うもんなぁ、、、
飲食って素晴らしい
居酒屋って素晴らしい
海を渡っても共通点は同じ。
それを肌で感じてくれたら本望。
ここにいる仲間の目標は一つ、それは「シドニーで一番の居酒屋」を造る事だ。
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。