やっぱ『外食はライブ』だ～♪
僕はここNYに来るたびに様々な刺激をもらう。
中でも一番刺激をもらう聖地がここハーレムの『アポロシアター』だ。
特に僕が来るのは水曜日の夜だけに行われている「アマチュアナイト」これが実に感動的で且つ素晴らしいのです。
演じる側のエネルギーは勿論凄いけど
それを観る観客側のエネルギーも凄いんです。
これは日本とは全く違うカルチャーを感じます。
この演じる側のエネルギーと
観客側のエネルギーが
シアターの中でもの凄い勢いで弾けるんですよね、、、。
この雰囲気はいつもながら圧巻なんです。
我々も飲食店をやって「店側」つまりオープンキッチンに立つ舞台のキャストととも呼べるスタッフ達と
その目の前に座る観客とも呼べるお客様のエネルギーとエネルギーの相乗効果が発揮出来る様な店が出来たら
サイコーにライブ感のある
サイコーな空気感のお店になるんだろうなぁ～
わかるかな？
この気持ち
この昂る気持ち
やっぱ『外食はライブ』だ～～～！…てことだ。
アポロシアター
アマチュアナイト
サイコーでした！
勉強になりました。
また刺激をもらう為に来ます。
ブルックリン発タイムズスクエア経由イーストヴィレッジ行
昨日の昼間ブルックリンに行って来ました。
人混みで大渋滞でクルマのクラクションの音だらけのマンハッタンと違って
昼間のブルックリンは人も少なくて
静かで落ち着く街でございます～
ディナーはタイムズスクエア近く
かなり大箱のスペイン料理のお店からスタート。
かなりの大箱にもド満席！
料理もポンポン出てくる！
しかし
次を控えますので
滞在1時間で次のお店へGO！
この店はカッコイイ！
『GATO』。
かなり下の方…
East village？辺り？？？
やっぱミッドタウンよりこっちの方が落ち着くなぁ～
そして締めのステーキ屋さん！
ここも当たり！美味しい！
特に豚肉！！！
East villageにあるJAZZ BAR♬
実にカッコイイですね～
マンハッタンの街にコテンパン！
ココは天下のニューヨーク マンハッタン
六本木や西麻布なんて知らねえ～よ
、、、って面と向かって言われてる感…
この敗北感がたまらんのです(T . T)
グランドセントラル駅。
その中にある BARが、めちゃくちゃカッケー
ナベちゃんの店『MIFUNE』。
やっと来れた^ ^
その中にある鮨屋『AMANE』は食の激戦区マンハッタンでミシュランで星を獲得する名店。
シオン君は
あの日本一の鮨屋『鮨さいとう』で二番手として活躍されてた方。
ナベちゃんはここ『MIFUNE』の他にも『鳥幸』もNYに出店させた。
凄いね！ナベちゃん！
さて
ココからがマンハッタンの夜の BARホッピングの始まり。
八島さん！アコさん！今回もサヤカさんにアテンドしてもらいました^ ^
何軒も BARを回ってね
ホント凄いでしょ？
コレよコレ！これなのよ！ね？
六本木や西麻布、負けてるもんね！
何なの？このボルテージ！
人通りなんて全くないけど
店の扉を開けると、、、凄い熱気…。
客層もめちゃくちゃカッコイイんです。
スタッフの皆もそろそろ気づいたようだ。
NYマンハッタンでも
このイケてるエリアのレストランや BARに看板とかは一切無い。
とにかく目立たない。
人通りも少なく路地裏。
だけど
扉を開けるとド満席！！！
俺はスタッフに言ったんよ「これだよ！コレ！分かるでしょ？俺はコレをやりたかったんよ！だからウチの店は目立った看板とか敢えて出さないのよ！」
色々と刺激受けまくりの NY一週間の飲食店視察。
何より嬉しかったのは
スタッフの皆が
俺と同じ気持ちで敗北感を感じてくれた事。
皆んなでマンハッタンの街にコテンパンに打ちのめされたね（笑）
でもね
だからね
この敗北感をバネして
東京でまた頑張ろう！！！
って皆で一緒に思えた事。
本当スタッフをNYに連れて来て良かった～
楽しかった！刺激受けまくりの NYマンハッタンのレストラン視察旅行でしたー
アテンドしてくれたサヤカさんユカさんの酒豪&大喰いコンビに感謝感謝です！
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。