テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

キラキラばかりもしてらんない事情・野毛の街はお祭り状態・博多社員旅行・シドニー「ごりょんさん」の記事が掲載されました

キラキラばかりもしてらんない事情

岩・良太!GWはウハウハだったか?

良・はい…いっそのこと一年中GWなら良いのに…と思いました

岩・そっかぁ、やっぱ郊外型店舗はGWとか強いよなぁ

良・ガンさんの所はどうでしたか?

岩・それを聞いてしまうか?もう最悪で鬱病になりかけてるよ!オレは、、、

良・まぁ本当に鬱病の方は自分で鬱病だと言わないと思いますけど…

 

岩・ビストロミートとテヤンデーの二店舗で毎月200万以上の赤字垂れ流し(T . T)
そして繁盛店の立退き勧告、、、そりゃ鬱にもなると思わんか?

良・いや自分も「もも吉」やっとけば…と。

岩・三鷹の店?

良・まぁそれも含めて色々と

岩・そーなんだよなぁオレもビストロなんて格好付けてやらないで「博多串焼ジョウモン」にしときゃ良かったかなぁ…と。

良・……。

岩・結局さぁ社員やスタッフの生活を守るのが俺たち経営者の役目だろ?背に腹はかえられないんだよ、串カツ田中だってダンダダン酒場だって、アノ業態が売れる!って思ったら他の事はやらないでひたすら店舗展開するだろ?アレがチェーンストア理論ってヤツなんじゃねーの?

良・そーですね…

岩・だからお前はお前で得意分野の「もも吉」を広げればいいんでねーの?

良・…ですかね、、、

岩・しかし商売は難しいよな…

良・ですね…

そんな会話をする俺たちの前で

カウンターの中の二人の若者たちは

俺には

やたらとキラキラと輝いて見えた。。。

ここは吉祥寺「フジストアー」に期間限定でオープンした『魚介類中心の居酒屋』さん

tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13174979/

住宅街の小粋な居酒屋。

店主が御懐妊の為、今だけ間借りをしているそうだが

料理のクオリティーは素晴らしく高い。

俺も西荻時代はあの若者たちのようにキラキラしてたのかなぁ…

攻めるべきなのか

止まるべきなのか

それとも

引くべきなのか…

 

 

 

野毛の街はお祭り状態

横浜

野毛

恐るべし( ̄▽ ̄;)

野毛を歩いている皆が

実に楽しそうなのです

いやぁ…

ビビりました。

 

とにかく

野毛の街がお祭り状態なんです。

♫まぁ~つりだ祭りだ祭りだ♫、、、と、サブちゃんの歌が聞こえてくる程のお祭り状態。

 

そんな私も

今宵は野毛の「とりとん」でタッカンマリ。

www.new-look.co.jp/shop/toriton/

どうですか

この迫力

映えますよね

映えますよ

味も

スタッフのサービスも

もちろん最高っす

スタッフの皆さんの「気付き」が凄いです。

どんなに野毛の街がお祭り状態だろうが
やっぱ
飲食店は味とサービスだべさ、、、

でも

野毛「とりとん」のサービス、接客、気付き、ホスピタリティの高さに驚きました。

ガーサス。

やっぱ

伸びてる会社は

何かが違う

 

 

 

博多社員旅行

社員旅行第3弾

今回は博多です^ ^

もつ鍋一慶。

motsunabe-ikkei.com/

ここの炙りもつ鍋は絶品です。

この盛り付けがイイよね。

中尾センセイ

勉強になりました^ ^

ここで焼鳥。

今から24年前に
この店に来たのをキッカケに
本格的に博多焼鳥業態に取り組もうと思った

そんなお店『焼鳥 赤兵衛』

akabei.com/

そして
この芋焼酎で
芋焼酎に目覚めたのです。

甕仙人

王餃子の美味しさは健在。

tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000183/

博多名物八ちゃんラーメン

tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000195/

ここのうどんは絶品です。

tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40004342/

基本的に博多のうどんは
讃岐うどんの様にコシがあるタイプではなく
コシのない柔いうどんで
あまり好きでは無かったのですが
ここのうどんは
柔いうどんだけど、初めて美味しいと思いましたー!

 

 

 

シドニー「ごりょんさん」の記事が掲載されました

フードスタジアムさんから
シドニー店の取材をして頂きました

【シドニー発】「シドニー一の居酒屋を創る!」ガンさん率いるベイシックスとアイズ・ホールディングス井上氏のタッグによる『GORYON-SAN』
https://world.food-stadium.com/headline/11016/

 

シドニーにて取材をして下った中川ミキさん

ありがとうございました!

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2019/5/27 5:21 トピックス