テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

肉は目の前で焼かないと!・ずっと変わらないでいて…・食欲を”そそりまくる”・お客様に見せ付けるライブ感

肉は目の前で焼かないと!

恩納村にとびきり美味しいステーキ屋さんがあるとの噂を聞き付けたので

これも勉強の為と思って

レンタカーを借りて国道58号を恩納村までひとっ走りして行って来たステーキハウス

STEAK NAKAMA

steak-nakama.com/

さて

このステーキハウス

結論から言いますと

めちゃくちゃ美味しかったです。

皆んな

あっと言う間にペロリと平らげた

超ご機嫌^ ^

いやぁ…

勉強になりました。。。

やっぱ

肉を目の前で焼いてるってーのは大きいよなぁ~

渋谷のミートマンはそれが無いからなぁ

やっぱ

肉は目の前で焼かれるとね…

あー

やっぱカウンターに焼き台設置して視覚効果を発揮させたかったなぁ~

…と、しきりに思ったわ~

このまま暇だったら

焼き台カウンターの目の前に設置しよう!

 

 

 

ずっと変わらないでいて…

『六助』

tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47024250/

移転して綺麗になってた。

ここの おでんは絶品です^ ^

特にテビチが

この「丸安そば」も僕は20年以上通っているけど、今回行ったらまたまた移転していた。

前の前は桜坂沿いの屋台みたいな店舗でした…

 

桜坂にホテル「ハイアットリージェンシー」が出来てから

この桜坂界隈の

昭和の時代からあった「味」のある渋いお店が

続々と移転したり

立ち退きしたりしている。

 

だから

この界隈ではビルの工事だらけだ…

変わりゆく沖縄那覇の街…

でも

あの美しい海と

この人だけは

変わらずにいてほしい…

 

 

 

食欲を”そそりまくる”

拓人のお店『くもざき』

tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47024191/

このお店は何を食べて美味しい!

 

ツヨシのお店『餃子酒場 金五郎』

tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000270/

めちゃくちゃ繁盛してます。

繁盛するには訳がありますよね

とにかく食べたくなるメニューが満載なんです。

 

そして

なにより美味しい!

名物となる餃子は本当に絶品です。

点心類もめちゃくちゃ美味しいし

サイドメニューも豊富で充実しています。

 

メニューを見ながら食欲そそりまくる

食欲そそりまくるメニューって凄くない?

ウチの店のメニューって

食欲そそりまくるかなぁ???

そこ大切だよね~

ホント勉強になりますね…

 

 

 

お客様に見せ付けるライブ感

石川拓人オススメのステーキハウスに行って来た。

ステーキハウスキャンバス

retty.me/area/PRE47/ARE144/SUB14402/100001476177/

店に入ると肉のかたまりのディスプレイ

精肉屋さんがやっているステーキハウスだ。

やはりオープンキッチンで

カウンターの中で肉を焼いてるところが見えるというライブ感

 

やはり

肉を焼いてる所を見せるのはマストだと思う。

 

渋谷ビストロミートマンの失敗は

そもそもそこにあったのだと思っています。

 

焼いている所を見せる…

焼いている所をお客様に見せ付けるライブ感は絶対に必要だと再認識させられました!

まぁ

それは基本中の基本なんですけどね…

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2019/7/8 6:01 トピックス