夢を持って勝ち残る
スタッフのレンがバイトスタッフと呑んでいたので一緒に乾杯🍻
レンは渋谷宮益坂『ごりょんさん』のスタッフです。
毎日毎日、あのクソ忙しいお店で頑張っています👍
そんなレンと同世代のバイトスタッフたち
バイトスタッフたちはダンサーを目指して頑張っています。
ダンサーと言えば…
たまたまお店に来てくれていたこの女性も、昔はダンサーを目指して上京して来ました。
その後ダンサーからシンガーに変更。
今は大黒摩季さんのバックコーラスで頑張っています！
若いって夢があっていいですね！
ビストロミートマンのスタッフのタイキ
タイキもシンガーを目指して山形から上京
まぁでも
居酒屋経営も夢があると思いますよ👍
本人さえ頑張れば何とかメシは喰っていけるし
あわよくばベンツやポルシェにも乗れる（笑）
横浜の金本氏が「世界一美味しいミートソースだ！」と大絶賛してくれたビストロミートマンのスパゲッティミートソース🍝。
確かに美味い！
ビストロなのに
何故が辛麺がある。
これも御愛嬌ということで^ ^
10月は弊社年度末。
消費税増税。
飲食業界には逆風が吹き荒れる中
どんな世の中になっても居酒屋は無くならないとは思うけど
無くなる居酒屋と
無くならない居酒屋は
今後より一層淘汰されていくはずだ。
生き残りをかけるのでは無くて
勝ち残りを目指して頑張らないと！
人間力の塊みたいなオトコの高円寺らしい大衆酒場
高円寺で「楽コーポレーション」のマサ君が独立してお店を開いたので行って来た。
その名も『あんぽんたん』。
高円寺南口を出て、高架線沿いを左手に歩くと直ぐに着いた。
景気付けにドンペリで乾杯🥂
マサ君。
人間力の塊みたいなオトコ^ ^
スタッフたちもハンパないです^ ^
凄いなぁ～
そんな『あんぽんたん』は大衆酒場だ。
いかにも高円寺らしい大衆酒場だ。
価格帯も安くてお手軽だ。
きっと高円寺で愛されるお店になるんだろうなぁ…
ホントに影響あるのですね…
ラグビーワールドカップの影響なんて考えもしなかったが、
六本木の『ジョウモン』がワールドカップの試合が東京や横浜で行われた時、
試合終了後に試合観戦した外国人のお客さんが殺到するという現象が起きていたそうだ、、、
平日はともかく、週末はとんでもない事になっているそうだ。
元々ここのお店は9割が外国人である。
外国人だらけだ。
それがワールドカップの影響で99%が外国人のお客さんで埋め尽くされる、、、あの17坪の小さなお店でだ…
試合観戦した外国人のガタイの凄いお客さんが大挙して押し寄せて、鬼の様にビールを飲みまくるそうで、客単価も凄いそうだ
その対応にスタッフは大あらわだそうです。。。
スタッフの皆さん…
お疲れ様です。。。
ラグビーワールドカップの影響なんて考えもしなかったが、、、
そーなると来年開催される東京オリンピックはどうなるのでしょうかね？？？
六本木の街をパトロールしてみたけど、確かに外国人だらけだ。
確かにいつもより外国人だらけだ。。。
ホントに影響あるのですね…
びっくりでした。
たった一軒の飲食店が持つ可能性
渋谷百軒店の風俗街にひっそりとオープンした炉端焼きのお店『ホシガル』
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13239285/
ビルのテナントは風俗店だらけ
よくこんな物件契約したと思う…
、、、と、俺が百軒店に店を出した時、周りからそう言われた事を思い出した。。。
ある時
渋谷道玄坂でDDの松村クンのセミナーが開催されて
セミナー終了後に
セミナーに参加した方々を
僕の百軒店の物件の前まで引き連れてきて
「皆さん！こんな凄い場所でお店を出す会社があります！」
と松村クンに言わしめたのが
今やすっかり繁盛店になった渋谷百軒店の『ジョウモン』だった。
あれから何年が経っただろう…
今は百軒店の街はガラリと雰囲気が変わった。
お洒落なビストロや居酒屋などの感度の良い若者たちが続々と出店してくれたからだ
中でも極め付けは「ジョウモン」の真ん前の風俗無料案内所のビルを
「際コーポレーション」がビル一棟、丸々飲食店にした事で
百軒店の街は決定的に風俗街から飲食店街へと変貌を遂げたと思う。
正に
店づくりは街づくり
なのだ。
たった一軒の飲食店が街を変える…
たった一軒の飲食店から街が活性化される…
飲食店経営ってやっぱ面白い！
渋谷百軒店「ホシガル」の智も、きっとそんな気持ちでこの百軒店の風俗ビルでチャレンジしたに違いない
十坪弱の店内は実に良い雰囲気だ。
この店に連れて来られたら
風俗街のビルに入ってそのギャップにビックリする事は間違いない。
この店の存在事態がサプライズなのだ。
そして手抜きの無い炉端焼きとスタッフのおもてなしのサービス。。。
またまた百軒店が活性化されて面白くなって来たぞ！
智！おめでとう㊗️
※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。