テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

1日で1番綺麗なハワイ・ハワイの「地」ものを「喰う」・後を引くステーキソース・やはり、自分のお店と向き合っている。

2019.10.21 トピックス
1日で1番綺麗なハワイ

ディナーの前に以前から絶対に行きたかったイナケンの家に御招待してもらった。

サンセットは18時6分との事で

ワイキキのホテルを17時に出てカラカウア通りをダイヤモンドの方にゆっくりと歩く

ワイキキビーチを抜けてダイヤモンドヘッドの麓みたいな静かな場所。

ワイキキから少し歩いただけなのに、、、

この静けさ…

ダイヤモンドヘッドを背にした海沿いのヴィンテージコンド。

築年数は私の歳と同じくらい。

細い道を抜けて海沿いに建つイナケンの家へと向かう。

部屋に入ってビールを頂きます。

「ガンさんそろそろ1日で1番綺麗なハワイが始まりますよ」と、、、

ハワイの太陽

今日もありがとう。。。

夕日が地平線に消えてからのグラデーションがまたなんとも美しくてたまらない、、、

二人で無言のままビールを飲む…

眼下に打ち寄せる波の音

打ち寄せる波のひとつひとつが

俺たちにパワーを与えくれてる感じだ…

凄いパワーだ

俺たちは

生きている…

イナケン御招待ありがとう。

最高のサンセットビール🍻でした🍻。

 

 

 

ハワイの「地」ものを「喰う」

ずーっと行きたかった『ZIGU』。

なんせオープンまで3年近くを費やした。

「イナケンいつオープン?」それを聞くのが申し訳ない程色々な許可やら工事やら遅れに遅れ昨年やっとオープンしたお店「ZIGU」。

www.zigu.us/

洒落た建物。

一階は店内とガーデンで楽しめる。

ハワイは良いな…

一年中オープンエアで食事が楽しめる。

ZIGUとはハワイの「地」ものを「喰う」にかけて「ZIGU」となった。

実に使い勝手の良いレストランだ。

さすがだなぁ~

「ZIGU」の上は

ハワイのグルメ通がこぞって話題にする2018年秋にオープンしたばかりのフレンチレストラン「PARIS.HAWAI(パリハワイ)」。

www.paris-hawaii.us/

仏パリのベストビストロに輝いた「Le Crown Bar」でスーシェフとして活躍していた山中祐哉氏を迎え、ハワイの最高の素材を現代的なフレンチの技法で楽しませてくれる。

既に全米のベストレストランにも選ばれていて、これからのハワイ・グルメをリードする注目レストランになることは間違いないですね。

この日は「ZIGU」で腹パンになり

お隣のBARコーナーで飲むことになりましたが

ハワイ入りしているイナケンの仲間達や私の友人達が続々と集まってくる事態に、、、

イナケン

ご馳走さまでした^ ^

 

 

 

後を引くステーキソース

www.alohasteakhousewaikiki.com/

ここもイナケンのお店。

ランチタイムで訪問。

だけど

敢えてディナーメニューの中からチョイス!

紙のエプロンは

ビキニスタイルをチョイス♡

一人でランチだったので

米は食べれないかなぁ…と思ったけど

米だ。。。

この後を引くステーキソースには…

米だ…

米を喰うためのステーキソースだ。

やっぱ

ステーキは

ソースだ、、、( ̄▽ ̄;)

このステーキソースは

いきなりステーキのソースよりはるかに美味しい!

さすがだなぁ…

スタッフも素晴らしい

ご馳走さまでしたー^ ^

 

 

 

やはり、自分のお店と向き合っている。

イナケンのお店『Aloha table』ワイキキ本店に行って来た…

waikiki.alohatable.com/

この店「Aloha table」ワイキキ本店こそ、その後の「zetton」におけるハワイ快進撃の足掛かりとなるお店になるわけです。

仕事を終えた八島さんも合流。

名物のポークチョップ

オックステールラーメン🍜

他にもガーリックシュリンプ🍤

パスタなどなど

食べすぎ

呑み過ぎ

ハワイに来ても暴飲暴食は止まらないハァハァ…

でも

これが仕事っすから!

さて、その「zetton」

Aloha tableを皮切りに

グーフィー
ヘヴンリー
ZIGU
PARIS HAWAII
Aloha steak house

などなどと

次から次へとヒット店を造り続けるから脱帽ですよね、、、

 

昨日も思ったけど

やっぱイナケンもハワイに来たら

自分のお店を回るだけ回りまくって

食べまくっている

 

要は

自分のお店と向き合っている。

と、言う事だ。

稲本健一

改めて

リスペクト。

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2019/10/21 10:55 トピックス