てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

人の温もり・お待たせし過ぎたのかもしれません・しんどい一年だった・幸福な人生を送る為に

2019.12.23 トピックス
人の温もり

金曜日と土曜日、そして冷たい雨の日曜日と

あえて私は都心の人混みを避けて、家の近所の蕎麦屋に二日続けて行ってしまった。

店は違う蕎麦屋だけど

二軒とも家族経営だ。

 

さて

昨日は蕎麦屋「はる」

tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13141755/

 

決して愛想のいいワケではないシャイで無口な大将。

通い始めた頃

鮪の刺身を注文すると
必ず二切れ
違う刺身をサービスで添えてくれる。

 

僕が通うお店…

どこのお店もミシュランで星を取るような店ではないし、

最近あてにならないと言われている「食べログ」で高評価を得ているお店でもない。

料理だって高級な食材をふんだんに使っている店なんて一軒もない。

 

だけど

僕にとっては

どんな最高級な食材を使った料理よりも

僕にとっては最高に美味しいんです。

 

お店の「人」が

お店の人達が皆さん暖かく迎えてくれるので

それだけでも

ごく普通の料理が美味しい!と脳が反応してしまうのです。

 

どこの家庭もプロの料理人を雇ってなんかいるワケ無い。

どこの家庭の主婦も料理の資格なんて持ってるワケが無い。

でもね

お母さんの手造りの料理ってさ

最高に美味しいじゃないですか、、、

温かい料理は温かいうちに食べなさい

冷めた料理は温め直してあげるからね…

やっぱ「人」だよな…

って

家族経営の飲食店に行くと

ほんとつくづく思いますわ、、、

「大将!お腹いっぱいなんだけど鴨せいろ食べたい」

「じゃあハーフで作りますよ!」

いつも

このハーフの鴨せいろで〆るのが定番。

人の温もりが感じられないお店にはなっちゃいけないよね、、、

どんなに忙しくても

 

 

 

お待たせし過ぎたのかもしれません

毎年行われる外食業界の一大イベント

YM忘年会

昨日華やかに

艶やかに

アホみたいに

盛大に開催されました。

幹事のイナケン、安さん、米ちゃん、松ちゃん(笑)

この時点で爆笑爆笑🤣

この忘年会に参加すれば外食の一年がわかる!

毎年
毎年
ホントに素晴らしい企画力

DD河内ちゃん
マジでガーサス

今回も様々な賞が発表される。

次から次へと受賞者は壇上に上がりコメントをする。

しかし

なんか

今年は皆んなコメントが真面目過ぎる

ホントに素晴らしい方々なだけに

コメントが真面目過ぎる(笑)

 

どこで笑いを取るのか、、、

ん~~~

と、その時

えーーーーー

オレ?

全裸監督???

外食業界と何も関係ないやん( ̄▽ ̄;)

お待たせしました

お待たせし過ぎたのかもしれません

ナイスですね~

 

いいよ

いいよ

年に一度の楽しみなんでしょ?

河内ちゃんの為なら

外食業界の為なら

何でもやります

服も脱ぎます

脱がせていただきます

裸にもなります

何でもやらせていただきます😂

 

 

 

しんどい一年だった

2019「お江戸呑み屋のオヤジ会」大忘年会@六本木大場。

tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13053372/

しかししんどい一年だった、、、

消費増税

忘年会スルー

若者たちのアルコール離れ

従業員賃金の上昇

人材の確保難

食材の高騰

尿酸値の高騰などなど…

今年も我々飲食業界には逆風が吹き荒れる中

皆んなでワイワイ楽しく大忘年会開催

この下関の虎河豚コースなんすけど

飲み放題付きで16500円税込って、、、

他所で食べたら三万じゃ済まないよね?

普段からグーフーなんて食べ慣れてないからよくわからないですけど、、、

店主の大場君(右の人)とジュン。

なんか同じ匂いを感じたらしいです(笑)

店主の大場君
元々高級和食店の料理長をやってただけに
その腕前と仕入れの目利きは折り紙付き!!!

大場君!ガーサスです!

虎河豚コース
めちゃくちゃ美味しかったです\(^o^)/

 

 

 

幸福な人生を送る為に

まぁ人生色々ありますが

今起きている全ての出来事は

必ず

絶対に将来の自分の「生きる肥やし」になるって事。

くよくよめそめそする事もある

全てを投げ出して

そこから逃げ出したくなる時とたくさんあった

でもね

人間はさ

少々辛くて厳しい人生の方が

他人に対して優しくなれると思うのね

だから

どんなに辛い事があっても

絶対にそこから逃げず

それは

必ず君の「将来の為になる出来事なんだ」と

自分に言い聞かせて頑張ってください。

決して

(大金持ちになって)豊かな人生にはなれなくても

幸福な人生を送る為にね!

 

 

 

 

※岩澤博のブログ「ガンさん日記」より、抜粋してお知らせいたしました。

2019/12/23 13:04 トピックス