テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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ジョウモン六本木店

JOMON - ROPPONGI

ジョウモン六本木店

ジョウモン渋谷店

JOMON - SHIBUYA

ジョウモン渋谷店

ジョウモン吉祥寺店

JOMON - KICHIJOJI

ジョウモン吉祥寺店

ジョウモン溝の口店

JOMON - MIZONOKUCHI

ジョウモン溝の口店

ミートマン六本木店

MEATMAN - ROPPONGI

ミートマン六本木店

ミートマン渋谷店

MEATMAN - SHIBUYA

ミートマン渋谷店

ビストロ バードマン 7-5-7

BISTRO BIRDMAN 7-5-7

ビストロ バードマン 7-5-7

渋谷宮益坂のごりょんさん

GORYONSAN - MIYAMASUZAKA

渋谷宮益坂のごりょんさん

山田五郎邸のごりょんさん

GORYONSAN - NISHIAZABU

山田五郎邸のごりょんさん

渋谷南平台のごりょんさん

GORYONSAN - NAMPEIDAI

渋谷南平台のごりょんさん

ごりょんさんシドニー

GORYONSAN - SYDNEY

ごりょんさんシドニー

琉球ビストロ テヤンデー

TEYANDEI - SHIBUYA

琉球ビストロ テヤンデー

仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンさん

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

琉球ビストロ テヤンデー
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NEWS

2019/3/18

シドニーのホットなエリアをホッピング・サインを見逃さない・デキる経営者の方々は必ず〇〇を大切にする・カウントダウン

シドニーのホットなエリアをホッピング オペラハウスのBAR。 スゲー人だ~ 明治神宮の初詣状態(≧∀≦) オペラハウスからロックス地区を歩いて 今シドニーで一番 […]

2019/3/11

秋が近づく街で・愛されてるなぁ…・良いお店って何だろう?

秋が近づく街で シドニーに来てます。 シドニーは今、夏の終わりです… 日本は冬から春へ シドニーは夏から秋へ…です。。。 到着早々に『ごりょんさん』シドニーサリ […]

2019/3/4

店回り・攻めて攻めて攻めまくる…って何だろう?・創作料理なんて死語だ…けど・創業小咄

店回り 居酒屋界ではレジェンドと呼ばれてる宇野のお父さんがお母さんと『Bistro meat man』に来て下さいました! 来月御歳75歳になろうとしてる宇野の […]

2019/2/25

バブルへGO!・もっとリズム感が欲しい・全てが噛み合ってこそ繁盛店が生まれる

バブルへGO! 日本で最もバブルな街ニセコに行って来ました。 『ぷくぷく亭と読む 福福亭』。 ここのジンギスカンはかなり美味しい! ニセコで一番有名なBAR 入 […]

2019/2/18

常に「何か」を感じて・とことん向き合う・何より嬉しいこと・ダメだと思って諦めたら、その時点で負け!

常に「何か」を感じて 今夜も私は渋谷『bistro meat man』です~(^^;; ウチのお店はオープンキッチンなので常に「御客様の目」を気にしながらの作業 […]

2019/2/11

人は人からしか学べない・モチベーションの違い・博多の若手に負けてはいられない!・百人百色だからこそ

人は人からしか学べない 博多で『八兵衛』の八島さんのセミナーに参加させて頂きました。   正に八島ヤソキチのヒストリー。 良かったです。 笑いあり 涙 […]