テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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ジョウモン六本木店

JOMON - ROPPONGI

ジョウモン六本木店

ジョウモン渋谷店

JOMON - SHIBUYA

ジョウモン渋谷店

ジョウモン吉祥寺店

JOMON - KICHIJOJI

ジョウモン吉祥寺店

ジョウモン溝の口店

JOMON - MIZONOKUCHI

ジョウモン溝の口店

ミートマン六本木店

MEATMAN - ROPPONGI

ミートマン六本木店

ミートマン渋谷店

MEATMAN - SHIBUYA

ミートマン渋谷店

ビストロ バードマン 7-5-7

BISTRO BIRDMAN 7-5-7

ビストロ バードマン 7-5-7

渋谷宮益坂のごりょんさん

GORYONSAN - MIYAMASUZAKA

渋谷宮益坂のごりょんさん

山田五郎邸のごりょんさん

GORYONSAN - NISHIAZABU

山田五郎邸のごりょんさん

渋谷南平台のごりょんさん

GORYONSAN - NAMPEIDAI

渋谷南平台のごりょんさん

ごりょんさんシドニー

GORYONSAN - SYDNEY

ごりょんさんシドニー

琉球ビストロ テヤンデー

TEYANDEI - SHIBUYA

琉球ビストロ テヤンデー

仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンさん

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

琉球ビストロ テヤンデー
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NEWS

2019/4/15

やっぱ『外食はライブ』だ~♪・ブルックリン発タイムズスクエア経由イーストヴィレッジ行・マンハッタンの街にコテンパン!

やっぱ『外食はライブ』だ~♪ 僕はここNYに来るたびに様々な刺激をもらう。 中でも一番刺激をもらう聖地がここハーレムの『アポロシアター』だ。 特に僕が来るのは水 […]

2019/4/8

繁盛のリズム・やっと行けた!・僕はこれから先も僕のままです。・エイプリルフールの御祝い

繁盛のリズム 先日苗場プリンスホテル内にある『みながわ』という鮨屋に行った。 カウンター10席のみの鮨屋さんだ。 我々が行った時は カウンター席に補助椅子を二席 […]

2019/3/25

そこには昭和が存在する・石垣島たべある記・やっぱ飲食業は夢があるよなぁ~

そこには昭和が存在する 浪花の妖怪はんから「石垣島に男旅に行きまへんか?」と誘われて たまたま?予定が空いていたので石垣島行きを決めました。 昭和のスナック発見 […]

2019/3/18

シドニーのホットなエリアをホッピング・サインを見逃さない・デキる経営者の方々は必ず〇〇を大切にする・カウントダウン

シドニーのホットなエリアをホッピング オペラハウスのBAR。 スゲー人だ~ 明治神宮の初詣状態(≧∀≦) オペラハウスからロックス地区を歩いて 今シドニーで一番 […]

2019/3/11

秋が近づく街で・愛されてるなぁ…・良いお店って何だろう?

秋が近づく街で シドニーに来てます。 シドニーは今、夏の終わりです… 日本は冬から春へ シドニーは夏から秋へ…です。。。 到着早々に『ごりょんさん』シドニーサリ […]

2019/3/4

店回り・攻めて攻めて攻めまくる…って何だろう?・創作料理なんて死語だ…けど・創業小咄

店回り 居酒屋界ではレジェンドと呼ばれてる宇野のお父さんがお母さんと『Bistro meat man』に来て下さいました! 来月御歳75歳になろうとしてる宇野の […]