テヤンデー・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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ジョウモン六本木店

JOMON - ROPPONGI

ジョウモン六本木店

ジョウモン渋谷店

JOMON - SHIBUYA

ジョウモン渋谷店

ジョウモン吉祥寺店

JOMON - KICHIJOJI

ジョウモン吉祥寺店

ジョウモン溝の口店

JOMON - MIZONOKUCHI

ジョウモン溝の口店

ミートマン六本木店

MEATMAN - ROPPONGI

ミートマン六本木店

ミートマン渋谷店

MEATMAN - SHIBUYA

ミートマン渋谷店

ビストロ バードマン 7-5-7

BISTRO BIRDMAN 7-5-7

ビストロ バードマン 7-5-7

渋谷宮益坂のごりょんさん

GORYONSAN - MIYAMASUZAKA

渋谷宮益坂のごりょんさん

山田五郎邸のごりょんさん

GORYONSAN - NISHIAZABU

山田五郎邸のごりょんさん

渋谷南平台のごりょんさん

GORYONSAN - NAMPEIDAI

渋谷南平台のごりょんさん

ごりょんさんシドニー

GORYONSAN - SYDNEY

ごりょんさんシドニー

琉球ビストロ テヤンデー

TEYANDEI - SHIBUYA

琉球ビストロ テヤンデー

仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンさん

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

琉球ビストロ テヤンデー
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NEWS

2019/2/18

常に「何か」を感じて・とことん向き合う・何より嬉しいこと・ダメだと思って諦めたら、その時点で負け!

常に「何か」を感じて 今夜も私は渋谷『bistro meat man』です~(^^;; ウチのお店はオープンキッチンなので常に「御客様の目」を気にしながらの作業 […]

2019/2/11

人は人からしか学べない・モチベーションの違い・博多の若手に負けてはいられない!・百人百色だからこそ

人は人からしか学べない 博多で『八兵衛』の八島さんのセミナーに参加させて頂きました。   正に八島ヤソキチのヒストリー。 良かったです。 笑いあり 涙 […]

2019/2/4

日本で最も国際的なリゾート・全てのお店が潰れてしまうワケではない・老舗には老舗の良さがある

日本で最も国際的なリゾート 今日本国内で一番地価の上昇している場所 それが北海道ニセコだ。 いまや「日本で最も国際的なリゾート」といわれる北海道ニセコ。 街は外 […]

2019/1/28

真心を込める・愛されるお店・ここからが勝負!・我が創業の街にて

真心を込める 日本和食界の最高峰と言われる新橋の『京味』さんに行って来ました。 店内の写真撮影は禁止です。。。 新橋 京味。 おそらく 死んでも予約が取れないお […]

2019/1/21

世の中って何でも相性じゃないですか?・丁寧な仕事と名物料理・皆んな若くて勢いがある・あの頃の自分に戻りたいかと聞かれたら

世の中って何でも相性じゃないですか? 『望月会計事務所』 もう25年間お世話になっております。 数字にはめっぽう弱いバカな私のことを十分に踏まえていつも話をして […]

2019/1/14

飲食店に「近道」なんて無いのだから・本当に御客様から必要とされているお店・カウンターに座って酔っ払いながらも…研究!

飲食店に「近道」なんて無いのだから 博多串焼『ごりょんさん』がシドニーサリーヒルズにオープンして1ヶ月と少しが経ちましたが 日々本当に素晴らしい結果を出しており […]