てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンサン

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

渋谷宮益坂 ごりょさん 4/19オープンいたしました。
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NEWS

2016/12/4

『仕掛けた』という表現がぴったり・大きな『落とし穴』・還暦&出版記念おめでとうございます・店には店主の生き様や人柄が表れる

『仕掛けた』という表現がぴったり 吉祥寺に新しくオープンしたスペインバル『PEP』。 保村氏の率いる 有名店吉祥寺『マザーズ』が仕掛けたお店だ。 このお店は正し […]

2016/11/27

私は今だに『通分』が出来ない・そこから先は他人の力も必要なんだよ・ゴイスーに盛り上がったパーティー

私は今だに『通分』が出来ない 昨日、税理士さんと打ち合わせがありました。 税理士さんにこう言われました 岩澤さんはFLFLと やたらとFLコストの数値を 尿酸値 […]

2016/11/21

【ジョウモン渋谷店】グランドメニュー&コースメニューをリニューアル

ジョウモン渋谷店です。 そろそろ本格的冬の到来ですね! 寒ーいこの季節に合わせて、グランドメニュー、コースメニューともにリニューアルいたしました。 グランドメニ […]

2016/11/21

【ごりょんさん】カレーもつ鍋はじめました!

冬です、鍋です、渋谷ごりょんさんです(^▽^) カレー味のもつ鍋「カレーもつ鍋」はじめました! 豚骨、鶏ガラ、牛骨 があわさったごりょんさんオリジナルのスープで […]

2016/11/20

素材に対する拘りは相変わらず凄い・ここで勝負する勇気…凄い!・お父さんを三人占め・前代未聞の事件

素材に対する拘りは相変わらず凄い 久しぶりの自由が丘。 そして 久しぶりの『笑門』 tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/130032 […]

2016/11/13

この商売を止める時・『感動』の押し売りなんていらない・店の外にまで溢れる・美味しい催眠術

この商売を止める時 私の創業の地。。。 私にとって特別な街… 商売の厳しさ 商売の難しさ 商売の楽しさ 御客様との距離感 全てを教わったのがこの街『西荻窪』だっ […]