てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンサン

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

博多串焼き ごりょんさん シドニー店 2018年春オープン予定!
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NEWS

2017/10/16

お店の寿命なんてモノは…・『◯◯に飽きない』それが『商い』・経営者にいつも求められる事は・新たな伝説をつくるぞ!・シーズンインまで待ち遠しいなぁ…

お店の寿命なんてモノは… 僕が小学生の頃 大平洋戦争を題材にした『決断』というアニメを 大平洋戦争が何たる物か? も、解らんガキのクセに観ていた。 内容は指揮官 […]

2017/10/9

両親が残してくれたもの・これだけは絶対にブレずに行きたい・シドニーでも御縁を頂ける事のありがたさ。・濃い三日間でした

両親が残してくれたもの 恵比寿の鉄板焼き『ちょっとくびれ』で両親を偲ぶ会。 弟と弟の長男と三人でカウンターに座って極上の鉄板焼きを頂きました。 鮑 伊勢海老 フ […]

2017/10/6

博多串焼き ごりょんさん シドニー店 2018年春オープン予定!

博多串焼き ごりょんさん シドニー店が2018年春オープンいたします。 今回はシドニーやメルボルンで、焼肉店、ラーメン店、セルフうどん店、丼物店、カフェ、和食フ […]

2017/10/2

思い出の店へ・居酒屋と酒場の違いって?・なかなか良い色気を放っている…・経営者に必要な「感じ取る力」

思い出の店へ 鉄板焼き『くびれ』で想い出すこと。。。 それは 母ちゃんがまだ元気だった頃… 今から7年程前かな? ある時 母ちゃんと 母ちゃんの友達連れて『くび […]

2017/9/24

和食にワインのペアリング・たまには築地って来るもんだなぁ~・勉強、大好きです(^_^)・スタッフ一人一人に感謝・次回はランチ会議にします^_^;

和食にワインのペアリング 最近の洒落た鮨屋にはシャンパンやワインが置いてある。 で、カウンターに座るお客様も まるでペアリングを楽しむかの如く お鮨に白ワインを […]

2017/9/18

9.18(月)の営業について

いつもありがとうございます! 本日18日月曜日は 全店舗お休み頂きまして(溝の口店は営業致します。) ボーリング大会&屋形船大会をします。 明日から全店元気に営 […]