てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンサン

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

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NEWS

2017/7/24

『後に続け!』後輩たちよ!・ギロッポンの街を徘徊する・楽しさが優っているから楽しめる・金曜日の盛り上がりぶりが凄い

『後に続け!』後輩たちよ! シコダトオル とうとう50歳になりました。 彼との出会いは30年近く前… 忘れてしまうほど昔の話、、、 同じ居酒屋で働きました。 そ […]

2017/7/17

『魂』込めて育てて来ました・暑苦しく吠えてしまった・夢にも思ってなかった『夢』・美味しい隠れ家

『魂』込めて育てて来ました 9月11日にセミナーをやる事になってしまいました その打ち合わせを昨日 佐藤こうぞう氏と致しました。 打ち合わせの後は飲食業界の『今 […]

2017/7/10

店長を張る資格・困難を乗り越える…しかも面白く♪・火の無いトコロに…・街も生きている

店長を張る資格 いつも いつもお店に行くと何かに気付く 何かに気付かなくてはいけないと思う 店長さん達よ 今ひとつ『究極の御客様目線』になって我が店を見る必要が […]

2017/7/3

このクオリティをこのお値段で?!・濃いままで行きたい!・一体何だ?このクオリティーの低さは…(涙)・『ごりょんさん』躍進の鍵は…

このクオリティをこのお値段で?! 友達も愛人も事務員も両親もいない天涯孤独の小生の『孤独のグルメ』は 三軒茶屋のビストロ『ナチュール』!!! www.faceb […]

2017/6/25

凜とした空気、幸せな時間。・私の『飲食界の母』♡・かなり麻薬性あります・天職に気付いたら

凜とした空気、幸せな時間。 私の数少ない友人の一人でございまする◯山さんに銀座の超高級料理屋さん『小熊』に御招待して頂きました。 高級店には 高級店なりの この […]

2017/6/18

会社経営者にとって一番大切な事は何だろう?・コンプレックスに真正面から…・海外でヒヤリ・反面教師に気づかされるラッキー・厳しく楽しいグアム合宿でした

会社経営者にとって一番大切な事は何だろう? 金曜日にグアムから帰国 そのまま成田空港から六本木の事務所に直行して留守中に溜まった仕事をして帰宅。 この日は流石に […]