てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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仕事、楽しいか!?

卒業生に

訊く。

ガンサンに訊く。

ガンサン

訊く。

楽しんだものだけしか得られない何かがある。1対1から始まるストーリー。人間力が店の価値を決める。

「飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事をするわけですよね。
で、逆に一般の人が仕事をしている時に、ようやく少しだけ遊べる時間が取れる、でも、私の考えはそうじゃなくて、人が遊んでいる時間も思いっきり楽しんで仕事をして、」

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NEWS

2017/5/28

ハワイで学ぶ→即現場へ!・商売の神の思し召し・オーストラリアのお騒がせ野郎♪・昨日と同じ事は絶対にやらない!

ハワイで学ぶ→即現場へ! なんだかんだ美味しくてハマったガーリックシュリンプ。 この味を『チキン』で表現しよう! てな話で盛り上がり 料理長の太郎君が試作した『 […]

2017/5/22

鳥座(とりくら) 岩崎洋平

見知らぬ地で、駅から徒歩20分、街道沿いの独立店 不動産屋さんに本当にここでいいんですかと?と聞かれました(笑) 略 歴 鳥座(とりくら) 代表 岩崎洋平 ta […]

2017/5/21

2017年社員旅行第2弾ハワイ!視察レストラン特集

先週は社員旅行第2弾でハワイへ行ってきました。 今回もたくさん食べて、飲んで、勉強してきました。 以下ダイジェストでお知らせします。 “ルースズ ク […]

2017/5/21

社員旅行&部活動 写真ギャラリーページを更新

今年もハワイ、グアムと社員旅行に出かけております。 その模様を社員旅行&部活動 写真ギャラリーページに写真を追加しました。 teyandei.com/? […]

2017/5/15

繁盛店の法則で無くてはならないモノ・生まれて初めて焼鳥を食べて泣いた・横浜で飛ぶ鳥を落とす勢いの飲食企業がある

繁盛店の法則で無くてはならないモノ! 私はメニューと電車の中吊り広告は似ていると思います あの中吊り広告のバランスって勉強になります 読んで貰いたい記事はドーン […]

2017/5/7

僕らの出店に対する覚悟・30代の若者たちよ聞いてくれ・シドニーの大繁盛店オーナーYoshi Inoue

僕らの出店に対する覚悟 博多串焼・野菜巻き工房『ごりょんさん』がオープンして丁度一年が経ちました。   渋谷の奥地 路地裏の地下1階 目立った看板は出 […]