てやん亭゛・ごりょんさん・ジョウモン・ミートマン・バードマン・oh 釜 bar・クシヤキ肉男・クシヤキCANの株式会社ベイシックス オフィシャルサイト

師匠との夜。 私の師匠『楽コーポレーション』宇野のお父さんそして宇野お母さん。 　 俺はこの人(御夫妻)に出逢って人生狂 […]

七月某日 突然、税理士の先生からお祝いを頂きました。 何のお祝いかと思って訊ねたら、今から30年前の7月に僕が杉並区の西 […]

華の都Parisから帰国致しましたが Parisで出逢った若者たち Parisで出逢った挑戦者たちの事が頭から離れません […]

苦労って言葉があるじゃ無い？ 人は何を持って「苦労をした」と思うのだろう。。 本当に好きな事をやってれば それを『苦労』 […]

お店に対する想い。。。 先ず『てやん亭”』西麻布店の巻き。 表参道に『てやん亭”』を出店して そ […]

楽しんだものだけしか得られない何かがある。 飲食の仕事って、本当は自分が遊びたい時間帯なのに、人が遊んでいる場所で仕事を […]

外食.BIZ様の「起業のススメ」というコーナーで、6回に渡って岩澤のインタビューを掲載していただいております。 以下、サ […]