目で食べて舌で味わう
俺が良く言う言葉で 「料理は目で食べて舌で味わう」 って言うの聞いた事ある人もいれば無い人もいると思うけど まぁわかりや […]
灯台下暗し
灯台下暗し この言葉の意味は、身近なことはかえって見落としがちであることのたとえ。灯明台のあかりは周囲を明るく照らすが、 […]
福岡研修旅行
福岡博多に研修旅行で行って来た。 今回一番の目的は福岡今泉にある『GAOGAO』だ。 ここは少し尖った釜飯料理の居酒屋さ […]
飲食店の価値とは…
さて 今日は飲食店の価値についてお話ししたいと思います。 お客様は我々飲食店(居酒屋)の何にお金を払って下さっているのか […]
街と呼吸を合わせた夜
リクルートのホットペッパーのネット予約を廃止して「テーブルチェック」に切り替えて劇的に客層に変化が表れて売上もUP⤴️し […]
世田谷区駒沢会
駒沢🟰深沢会開催 福岡出身であり 福岡愛の止まない 元芸能リポーターの 井上公造さん 芸能事務所『生島企画』代表 御歳7 […]
渋谷百軒店を盛り上がる会
渋谷百軒店交流会 新たにオープンした『HUIT』 おしゃれな外観 オーナー君は、あの「GD」さん御出身 ウォークインのワ […]
屋形船大宴会
昨日は 全店舗お休みして 屋形船大宴会 総勢140名 大盛り上がりでした。 スタッフの皆んなから 若いエネルギーと 若い […]
対馬丸の話
『対馬丸』の話し そして沖縄サントリーの赤嶺さんの話し。 笑顔の絶えない赤嶺さん 何だか自分の娘みたいに可愛い子。 そん […]
居酒屋の時代
『売上をカネで買う時代』 最近やたらとメールが届く。 内容はインフルエンサー等を使って TikTok等のSNSでお店の宣 […]
