いかに喜んで帰って頂くかが大切
昨日は間もなく閉店する『成吉思男』にてスタッフ飲み。 たまたま店に居合わせバイトの女子二名も参加させてワイワイとカウンタ […]
3年前の投稿
さて 会社設立して31期目に入りました。 そこでコロナ真っ最中の3年前の投稿を見つけたので、改めて公開しま。 この頃はマ […]
年度末
おはようございます。 本日10月31日で『BASICS』30年目が終了😅 あっと言う間の30年 汗かきべそかき30年 因 […]
ハロウィン🎃
とうとう渋谷区長がこんな事を言い出した 渋谷に来ないで下さい（笑） さて、果たして渋谷区の区長様が『渋谷に来ないで下さい […]
三鷹飲み
久しぶりに三鷹呑みをした。 うちの卒業生の良太の店。 セントラルキッチンと角打ちが出来る様になっている。 そして俺たちは […]
吉祥寺『鮨勝』
今から30年前 僕が一人で西荻窪で9坪の小さな居酒屋を開業した頃、いつもわりと遅い時間に御来店された御夫婦がりました。 […]
ある時の安さんの投稿
今や伝説の外食セミナーとも言える「外食虎塾」で、私と八島ちゃんが講師をさせて頂いた時の塾長である安さんの御意見です。 ー […]
スタッフ飲みミィーティング
スタッフと飲みミィーティング 六本木『バードマン』にて z世代と（笑） たまたま居合わせたサントリーさんと乾杯 スナック […]
学芸大学『鉄砲玉』
居酒屋の大先輩である中村よっちゃん先輩にお誘いを受けて学芸大学の居酒屋巡りです。 今話題の2.5坪の立ち飲み『鉄砲玉』 […]
年度末スタート
さて、あっと言う間に9月も終わり とうとう弊社の年度末である10月に突入した。 毎月恒例の月詣も済ませて来ました。 30 […]
