ボジョレーヌーボー事件
東京ワイン様と サントリー様と 明日日曜日に 誰からも惜しまれる事なく 閉店する「成吉思男」で呑み そして 驚くべき事に […]
厳しいお言葉を致しました😭
Ｍ&Sコンサルfounder西藤氏と打ち合わせ。 財務状況を報告した後何で一度失敗した沖縄に懲りもせずまた出店す […]
「業態」の時代はおわったのか？
剛腕飲食店プロデューサーで業界では有名な河野さんのSNSに「業態」の時代から「店格」の時代へと、、、との記事を読みました […]
そんな時代よね…
前から気になっていた居酒屋に行って来た ビルの2階 オーナーが一人で切り盛りしてます。 手の込んだ家庭料理のお店。 料理 […]
いかに喜んで帰って頂くかが大切
昨日は間もなく閉店する『成吉思男』にてスタッフ飲み。 たまたま店に居合わせバイトの女子二名も参加させてワイワイとカウンタ […]
3年前の投稿
さて 会社設立して31期目に入りました。 そこでコロナ真っ最中の3年前の投稿を見つけたので、改めて公開しま。 この頃はマ […]
年度末
おはようございます。 本日10月31日で『BASICS』30年目が終了😅 あっと言う間の30年 汗かきべそかき30年 因 […]
ハロウィン🎃
とうとう渋谷区長がこんな事を言い出した 渋谷に来ないで下さい（笑） さて、果たして渋谷区の区長様が『渋谷に来ないで下さい […]
三鷹飲み
久しぶりに三鷹呑みをした。 うちの卒業生の良太の店。 セントラルキッチンと角打ちが出来る様になっている。 そして俺たちは […]
吉祥寺『鮨勝』
今から30年前 僕が一人で西荻窪で9坪の小さな居酒屋を開業した頃、いつもわりと遅い時間に御来店された御夫婦がりました。 […]
