ハワイ日記
『ハワイ日記』 実に4年ぶりのハワイである。 居酒屋経営者の私です。 六本木の店のお客様は9割が外国人である… 外国人か […]
新メニュー試食
やっと春が来そうな感じですね 何だか2月の方が暖かかった気もする（笑） 3月入って雪が降ってスキー場延命したらしいです( […]
深沢不動『たけぶち』
宮崎地鶏の店『たけぶち』に行って来た。 シックな店内 菜の花のおひたし 本鮪の刺身 冷やしトマト🍅 卵とじ地鶏豆腐 これ […]
唯一の趣味
私の唯一の趣味であるスキー⛷️ 残念ながら 今年はご存じの通り暖冬である それと まぁ沖縄出店という唯一の仕事が重なり […]
ニセコの焼き鳥「ふじわら」
ニセコに冬季限定でオープンした 焼き鳥『ふじわら』さんに行って来た。 今から20年以上前に 一緒に沖縄本島や 石垣島など […]
沖縄リベンジ計画
オーストラリア🇦🇺シドニーから来日した『ごりょんさん』Sydney店のビジネスパートナー井上ヨシ兄貴と大阪精肉界の親分の […]
沖縄にて
鹿児島での和牛視察から沖縄入りした『ごりょんさん』シドニー店のビジネスパートナー井上ヨシ兄貴とランチミィーティングから合 […]
ビストロミートマン
夜はクレーム頂いた店に、、、 二日続けて『ビストロミートマン』 自分の店で呑む そして喰う スタッフと向き合う 料理と向 […]
貴重な御意見を頂きました。
〈お問い合せ店舗〉ビストロ ミートマン渋谷店 〈お問い合せ内容〉2/25に利用させていただいた者です。とても残念でした。 […]
地方の飲食店に学ぶこと。
地方の飲食店から学ぶことは多い。 旭川に行って 多くの飲食店を訪問して つくづく思った それは やっぱり飲食店は『人』 […]
