足元に気をつけて…
12月スタート。 我々居酒屋家業にとっては 特別な月である事は間違いない 毎年毎年複雑な気持ちで迎える年の瀬… 今年の1 […]
シブヤ舌呑
『シブヤ舌呑』Open 今話題の店‼️ うちの店の近くにOpenしたので偵察に行って来ました。 行ってみて驚いた… 俺は […]
高単価のメリット
超久しぶりに1人で行ったワイン🍷とビストロのお店。 凄く美味しかったです。 先ずはビール🍺 温野菜 牡蠣のカレーグラタン […]
福岡巡業
福岡の大親友で『八兵衛』を福岡、東京、ハワイ、ベトナム、フィリピンで展開して あの鳥貴族との協業でも話題になった八島さん […]
社員旅行
社員旅行「沼津編」 うちの店の社員旅行の歴史は古く、山梨県の石和温泉♨️での社員旅行か始まりサイパン、グアム、沖縄は定番 […]
太陽祭☀️
2024 西麻布 太陽祭☀️ 今年も大盛況の元参加させて頂きました。 事の発端は 2001年夏、「俺たちの街西麻布でも麻 […]
第31期終了後
『BASICS』の 第31期目が終わりました。 普段から年商○○億までなら事務員俺1人で大丈夫だよね！、、、と豪語してま […]
目で食べて舌で味わう
俺が良く言う言葉で 「料理は目で食べて舌で味わう」 って言うの聞いた事ある人もいれば無い人もいると思うけど まぁわかりや […]
灯台下暗し
灯台下暗し この言葉の意味は、身近なことはかえって見落としがちであることのたとえ。灯明台のあかりは周囲を明るく照らすが、 […]
福岡研修旅行
福岡博多に研修旅行で行って来た。 今回一番の目的は福岡今泉にある『GAOGAO』だ。 ここは少し尖った釜飯料理の居酒屋さ […]
