てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2017/10/16

お店の寿命なんてモノは…・『◯◯に飽きない』それが『商い』・経営者にいつも求められる事は・新たな伝説をつくるぞ!・シーズンインまで待ち遠しいなぁ…

お店の寿命なんてモノは… 僕が小学生の頃 大平洋戦争を題材にした『決断』というアニメを 大平洋戦争が何たる物か? も、解らんガキのクセに観ていた。 内容は指揮官 […]

2017/10/9

両親が残してくれたもの・これだけは絶対にブレずに行きたい・シドニーでも御縁を頂ける事のありがたさ。・濃い三日間でした

両親が残してくれたもの 恵比寿の鉄板焼き『ちょっとくびれ』で両親を偲ぶ会。 弟と弟の長男と三人でカウンターに座って極上の鉄板焼きを頂きました。 鮑 伊勢海老 フ […]

2017/10/6

博多串焼き ごりょんさん シドニー店 2018年春オープン予定!

博多串焼き ごりょんさん シドニー店が2018年春オープンいたします。 今回はシドニーやメルボルンで、焼肉店、ラーメン店、セルフうどん店、丼物店、カフェ、和食フ […]

2017/10/2

思い出の店へ・居酒屋と酒場の違いって?・なかなか良い色気を放っている…・経営者に必要な「感じ取る力」

思い出の店へ 鉄板焼き『くびれ』で想い出すこと。。。 それは 母ちゃんがまだ元気だった頃… 今から7年程前かな? ある時 母ちゃんと 母ちゃんの友達連れて『くび […]

2017/9/24

和食にワインのペアリング・たまには築地って来るもんだなぁ~・勉強、大好きです(^_^)・スタッフ一人一人に感謝・次回はランチ会議にします^_^;

和食にワインのペアリング 最近の洒落た鮨屋にはシャンパンやワインが置いてある。 で、カウンターに座るお客様も まるでペアリングを楽しむかの如く お鮨に白ワインを […]

2017/9/18

9.18(月)の営業について

いつもありがとうございます! 本日18日月曜日は 全店舗お休み頂きまして(溝の口店は営業致します。) ボーリング大会&屋形船大会をします。 明日から全店元気に営 […]

2017/9/17

酒でも独走態勢です^ – ^・受け継がれるもの・居酒屋は繁盛させてナンボ。・そこで勝ち抜くには・世界を相手に戦う男たちに囲まれて、俺は。

酒でも独走態勢です^ – ^ 今夜は誕生日おめでとう会 元F1ドライバーで アジア人として初の表彰台に上りながらも 今はただの酔っ払いのジジイでござ […]

2017/9/11

神だけに紙一重(^_^)・絶対に海に入ってはいけない…?・何もかも美味しくなってしまう・『慶良間ブルー』を満喫・天才的に美味しい沖縄家庭料理・沖縄本島は、やっぱ楽しい!

神だけに紙一重(^_^) 突然宇野のお父さんから電話が… 渋谷で久慈さんと飲んでいるから… と、有り難く呼び出してくださいまして合流っす 久慈さんのお店『べるま […]

2017/9/3

粋なカウンターイタリアン・素晴らしき銀座の夜・恩人に会いたくて、背伸びしました。・創意あふれる料理に福ガ来ル・なんちゅうスピード感^^;

粋なカウンターイタリアン 今宵は杉様から突然御誘いを受けたアヤカの就職祝いを代官山の焚火イタリアンなるお店で開催。 このお店かなりイケてます!!! コの字型なら […]

2017/8/28

そんな考え方なら…・自慢出来ますよね、こんなお店を知ってると。・街の感性と相性と・惹きつけられるハングリー感

そんな考え方なら… 中尾慎太郎センセイとサシ飲みしました。 お店は六本木『はし本』さん 今宵も深い深いイイ話で酔っとります。。。? 以前ある飲食店経営者の方々と […]