てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2018/3/18

イイ親子だなぁ…・絶対に勝てる相手と戦って勝っても面白く無い・人生で一番美味しかった…・僕はこのお店に25年程前から通っていた

イイ親子だなぁ… ケニーさんの『kenny.s bar』。 西麻布店から歩いて30秒 娘さんが大常連様で いつか行かなきゃ~ と、思っていたBAR。 やっと来れ […]

2018/3/11

その焼き姿、かなりイケてる・とことん恋愛する相手は・贅沢な時間・尊敬する人々と過ごす時間・1本や2本、大コケしても

その焼き姿、かなりイケてる 西麻布の交差点から 南青山 根津美術館方面に向かい 一通の合流地点にある 渋い一軒家 『山口五郎邸の ごりょんさん』。 『野菜巻き串 […]

2018/3/4

港区西麻布らしいイケてる『居酒屋』・「分かりやすい」は強み・流行る店には訳がある…が、口では説明できない・山田五郎さんの思い出

港区西麻布らしいイケてる『居酒屋』 西麻布の一軒家  看板無しの居酒屋 博多串焼 野菜巻き工房『山田五郎邸の ごりょんさん』 昨日まで店に張り付いて飲みまくりの […]

2018/2/25

皆の成長を感じる事が出来た!・シドニーに日本の居酒屋文化を持ってくゾ!・ハラハラドキドキしながらやるから面白いんだよ・固定電話が繋がってないままの見切り発車ですが…

皆の成長を感じる事が出来た! 泣いても 笑っても 激ヅメしても 激ヅメされても やるしかない!!! そんな戦いの前夜祭 千歳烏山『我ー喰う』にてスタッフ飲み^ […]

2018/2/18

下積みは一切ない。・良い『舞台』が整いそうです・50過ぎたオヤジでもやる事はまるで…・今日本で一番洒落た国際都市は

下積みは一切ない。 グルメキャリーさんから発行されてる雑誌 『エフラボ』で取り上げていただきました^ ^ www.flabo.site/2019/magazin […]

2018/2/12

教科書読んでます・『最高の空気感』という名の催眠術・地球の「飲食人」に飽きたところよ♪Ah♪・サプライズ!サプライズ♪

教科書読んでます 約500店舗の飲食店のコンサルタントをしている山川先生から本が届きました。 山川先生の初出版の本です。 殆どスタッフに丸投げしている私としては […]

2018/2/4

ニセコはもはや外国!ほとんど日本語が通じない?!・工事も順調!自信満々です!・デザイン部を立ち上げようかな♪・自分自身が変わらないと始まらない

ニセコはもはや外国!ほとんど日本語が通じない?! 朝6時30分の飛行機で千歳空港へ。 大雪の中滑走路で足止めを喰らうも無事にニセコに到着^_^ 今や世界中のスキ […]

2018/1/29

働き方も変わっていく・飲食店オーナーの幸せは店舗の数じゃ量れないよ・大雪の日、どんな「おもてなし」をしましたか?・益々居酒屋商売を楽しむぞ~

働き方も変わっていく 今年のテーマは働き方改革だ。 今日、リクルートの営業ウーマンの野田ちゃんに言われた ガンさんのお店は働き方改革をしなければダメだと、、、 […]

2018/1/21

『踏ん張り所』を知る。『身の丈』を知る。・歴史だって『人』が動かしたんだよね・とことん惚れよう!恋しよう!

『踏ん張り所』を知る。『身の丈』を知る。 相変わらず今年の冬は寒い そして山や北日本では大雪が降っている 雪と言えば自称スキーヤーの私としてはジッとしていられま […]

2018/1/14

新たなる挑戦に向けてワクワクが止まらない・良い経験、とは。・なんてイイ人なんだ!・前進あるのみ、挑戦あるのみ。

新たなる挑戦に向けてワクワクが止まらない 先日、西麻布の『てやん亭”』を閉店致しました。 皆様20年間という長きに渡り本当にありがとうございました。 […]