てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2017/2/12

『人間力』を磨くしかない・大阪『とよさん劇場』・『人間力』凄過ぎ居酒屋ツアー

『人間力』を磨くしかない 今からスタッフ引き連れて大阪の飲食店視察に行って来ます。 今回の出張のテーマは『居酒屋における人間力とはなんだ?』でございます。 大手 […]

2017/2/5

『今の自分』を確かめたくて・全ては前に進む為に、・商算というもの・『心と心』で付き合える営業マン

『今の自分』を確かめたくて 僕には絶対に忘れてはいけない人がいます。 それは西荻窪時代にいつもお店に来て下さった鮨屋のセイさん御夫婦です。 当時 何処の誰かは全 […]

2017/1/28

『行動力』と『伝達能力』・『御手本』の様なお店・日本酒専門・お祝い二連発

『行動力』と『伝達能力』 昨日もスタッフの阿波連と呑んだけど あれっ?その事知らなかったの? みたいな事がよくよく多くて驚いた、、、 なんでそんな基本的な事が伝 […]

2017/1/22

大転倒・新たなる『伝説』・本当にそれは『苦労』だったのだろうか?・飲食業界の方々は必見

大転倒 最強の寒波もなんのその…って感じ(^^;; 猛吹雪どころか 気持ちの良い晴天に恵まれたルスツリゾート。。。 この北の大地 北海道のルスツスキー場を高島さ […]

2017/1/16

抜群の色気を放つお店・そんなSNS時代・御指導と御説教

抜群の色気を放つお店 後輩でございますタカオの新店舗 調布『極楽よだれ酒場』の開店祝いに行って来ました。 場所は調布駅近くの『百店街』という 何やらキャバクラや […]

2017/1/9

そこんとこだけはブレずに行きたい・年末の悪夢の三連休・Are you ハングリー?・何処までバカになれるか

そこんとこだけはブレずに行きたい 仕事始めとは言うものの 大晦日も元日も休まず営業してる店もあるオイラにとって、仕事終わりも仕事始めもありゃしない お店が一年中 […]

2016/12/31

お客様に感動を…って、よく言うけどサ・縦にも積み上げないとダメ・忘年会…参加者1名

お客様に感動を…って、よく言うけどサ 人混みをかき分けて辿り着いた銀座『kuma3』。 今夜はゆっくりと『kuma3』でスペシャルなChristmas Eveを […]

2016/12/25

『トレンド』とか『流行り物』とかには無縁のお店・頑固ジジイに格上げ・名店のカウンター、数分の魔術。・商売のセンス

『トレンド』とか『流行り物』とかには無縁のお店 オイラは昔アパレルメーカーの営業をしていたせいなのか トレンド=直ぐ飽きられる って考え方が どーも身体の中身に […]

2016/12/20

第5章 西麻布店オープン そして東京居酒屋No.1へ…

その物件は西麻布の交差点から青山の根津美術館に向かう細い道の住宅街の一角に建つ木造二階建ての一軒家でした。 teyandei.com/?page_id=24 築 […]

2016/12/19

第4章 表参道から西麻布、そしてイギリスガーディアン紙が選ぶ「東京No. 1居酒屋」への道

アパレル時代に働いていた街『表参道』 そして居酒屋修行時代に働いていた街『表参道』 さらに、シコタ、コージと出逢った街でもある『表参道』。 その念願が遂に叶って […]