てやん亭゛・ジョウモン・ミートマン・バードマン・ごりょんさんのガンさんこと"岩澤博"率いるベイシックス・オフィシャルサイト

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トピックス

2017/1/16

抜群の色気を放つお店・そんなSNS時代・御指導と御説教

抜群の色気を放つお店 後輩でございますタカオの新店舗 調布『極楽よだれ酒場』の開店祝いに行って来ました。 場所は調布駅近くの『百店街』という 何やらキャバクラや […]

2017/1/9

そこんとこだけはブレずに行きたい・年末の悪夢の三連休・Are you ハングリー?・何処までバカになれるか

そこんとこだけはブレずに行きたい 仕事始めとは言うものの 大晦日も元日も休まず営業してる店もあるオイラにとって、仕事終わりも仕事始めもありゃしない お店が一年中 […]

2016/12/31

お客様に感動を…って、よく言うけどサ・縦にも積み上げないとダメ・忘年会…参加者1名

お客様に感動を…って、よく言うけどサ 人混みをかき分けて辿り着いた銀座『kuma3』。 今夜はゆっくりと『kuma3』でスペシャルなChristmas Eveを […]

2016/12/25

『トレンド』とか『流行り物』とかには無縁のお店・頑固ジジイに格上げ・名店のカウンター、数分の魔術。・商売のセンス

『トレンド』とか『流行り物』とかには無縁のお店 オイラは昔アパレルメーカーの営業をしていたせいなのか トレンド=直ぐ飽きられる って考え方が どーも身体の中身に […]

2016/12/20

第5章 西麻布店オープン そして東京居酒屋No.1へ…

その物件は西麻布の交差点から青山の根津美術館に向かう細い道の住宅街の一角に建つ木造二階建ての一軒家でした。 teyandei.com/?page_id=24 築 […]

2016/12/19

第4章 表参道から西麻布、そしてイギリスガーディアン紙が選ぶ「東京No. 1居酒屋」への道

アパレル時代に働いていた街『表参道』 そして居酒屋修行時代に働いていた街『表参道』 さらに、シコタ、コージと出逢った街でもある『表参道』。 その念願が遂に叶って […]

2016/12/18

てっきり和食のお店だと・そうだ、京都で呑もう。・『心に残るサービス』ならば必ず出来るはず…・難しく考えすぎない

てっきり和食のお店だと 杉様より せっかく大阪に行くのなら 京都の有名店に行ってランチがしませんか? とのご提案を頂き それはそれは是非とも! てなわけでOKを […]

2016/12/11

おめでとうございます・博多の夜は深かバイね・経営者目線に毒されてたかも…・苦節23年、ついにこの時が!

おめでとうございます 中尾センセイ 『めでたい屋』『稲穂と一慶』二店舗の開店おめでとうございました!!! 大したお祝いが出来なくて申し訳けござんせんでしたー(・ […]

2016/12/4

『仕掛けた』という表現がぴったり・大きな『落とし穴』・還暦&出版記念おめでとうございます・店には店主の生き様や人柄が表れる

『仕掛けた』という表現がぴったり 吉祥寺に新しくオープンしたスペインバル『PEP』。 保村氏の率いる 有名店吉祥寺『マザーズ』が仕掛けたお店だ。 このお店は正し […]

2016/11/27

私は今だに『通分』が出来ない・そこから先は他人の力も必要なんだよ・ゴイスーに盛り上がったパーティー

私は今だに『通分』が出来ない 昨日、税理士さんと打ち合わせがありました。 税理士さんにこう言われました 岩澤さんはFLFLと やたらとFLコストの数値を 尿酸値 […]